خواص روغن بادام خوراکی

روغن بادام خوراکی یکی از محبوب‌ترین روغن‌های طبیعی است که به دلیل طعم ملایم و خواص فراوان، جایگاه ویژه‌ای در تغذیه سالم دارد. استفاده از دستگاه روغن گیری پرس سرد این امکان را می‌دهد که روغن بادام با حفظ تمامی ویتامین‌ها و مواد مغذی استخراج شود و بهترین کیفیت را داشته باشد. در کنار آن، افراد می‌توانند با بهره‌گیری از دستگاه روغن کنجد، دستگاه روغن گیری هسته انار یا دستگاه روغن گیری بادام زمینی، انواع روغن‌های طبیعی دیگر را نیز در منزل تولید کنند و از خواص بی‌نظیر آنها بهره‌مند شوند. این دستگاه‌ها نه تنها استخراج روغن سالم و با کیفیت را آسان می‌کنند، بلکه روشی اقتصادی و کاربردی برای دسترسی به روغن‌های ارگانیک خانگی فراهم می‌آورند.

ارزش غذایی روغن بادام خوراکی (14گرم)

در زیر تجزیه ی غذایی 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) روغن بادام را مشاهده می کنید:

• کالری: 119
• چربی کل: 13.5 گرم
• روغن اشباع شده: 1.1 گرم
•  تک غیراشباع: 9.4 گرم
•  غیراشباع چندگانه: 2.3 گرم
• ویتامین E: 26 درصد از RDI
• فیتواسترول: 35.9 میلی گرم
• روغن بادام منبع بسیار خوبی از ویتامین E است و حاوی مقدار کمی ویتامین K است.

بسیاری از فواید سلامتی مربوط به روغن بادام ناشی از مقدار بالای چربی های سالم آن است.

بیشتر بخوانید: راه های تشخیص روغن زیتون اصل

فواید روغن بادام خوراکی

روغن بادام خوراکی یکی از سالم‌ترین و محبوب‌ترین روغن‌های طبیعی است که نه تنها طعم ملایم و دلپذیری دارد، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید برای بدن است. استفاده از این روغن در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به بهبود سلامت قلب، پوست و مو کمک کند و اثرات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی قابل توجهی دارد.

در این مقاله قصد داریم 12 خاصیت مهم و شگفت‌انگیز روغن بادام خوراکی را به تفصیل بشماریم و فواید بی‌نظیر آن برای سلامت شما را بررسی کنیم.

کمک به سلامت قلب

روغن بادام خوراکی سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که حدود ۷۰ درصد از ترکیبات چربی آن را تشکیل می‌دهند. این نوع چربی‌ها برای سلامت قلب بسیار مفید بوده و نقش مهمی در افزایش سطح کلسترول HDL «خوب» دارند. مصرف منظم روغن بادام می‌تواند به کاهش کلسترول LDL «بد» و کلسترول کل کمک کند، که این امر به نوبه خود خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

مطالعات علمی نشان داده‌اند که رژیم غذایی غنی از روغن بادام به طور قابل توجهی سطح کلسترول LDL و کلسترول کل را کاهش می‌دهد، در حالی که سطح کلسترول HDL تا ۶٪ افزایش می‌یابد. این اثرات ترکیبی باعث می‌شود که روغن بادام نه تنها به عنوان یک ماده غذایی سالم، بلکه به عنوان یک راهکار طبیعی برای حفظ سلامت قلب و عروق نیز شناخته شود.

بیشتر بخوانید: فواید و مضرات روغن هسته انگور

آنتی‌اکسیدان بالایی دارد

روغن بادام خوراکی منبعی غنی از ویتامین E است، یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی. تنها ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) از این روغن می‌تواند حدود ۲۶٪ از نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تأمین کند. ویتامین E شامل گروهی از هشت ترکیب محلول در چربی است که توانایی محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد را دارند.

رادیکال‌های آزاد، مولکول‌های ناپایداری هستند که در شرایط طبیعی در بدن ایجاد می‌شوند و نقشی ضروری دارند، اما افزایش بیش از حد آن‌ها می‌تواند منجر به آسیب اکسیداتیو شود. آسیب اکسیداتیو با بیماری‌های مزمن از جمله سرطان و مشکلات قلبی مرتبط است. مصرف روغن بادام با تأمین آنتی‌اکسیدان‌های لازم، می‌تواند به کاهش اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد کمک کند و از سلول‌ها و بافت‌های بدن در برابر آسیب محافظت نماید.

کنترل قند خون

افزودن آن به رژیم غذایی ممکن است به ثابت نگه داشتن قند خون شما کمک کند. در یک مطالعه، شرکت‌کنندگانی که صبحانه را با روغن بادام می خوردند، در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که روغن بادام نمی‌خوردند، قند خون پایین‌تری هم بعد از غذا و هم در طول روز داشتند.

علاوه بر این، شرکت‌کنندگانی که روغن بادام مصرف می‌کردند بعد از غذا احساس سیری بیشتری می‌کردند و این باعث می‌شد در طول روز کمتر از آن استفاده کنند.

بیشتر بخوانید: خواص روغن نارگیل چیست؟

کمک به کاهش وزن و کنترل چربی بدن

روغن بادام خوراکی، سرشار از چربی‌های سالم و ویتامین E است و می‌تواند به کاهش وزن در صورت رعایت یک رژیم غذایی کم کالری کمک کند. برخلاف باور عمومی، اجتناب کامل از چربی هنگام کاهش وزن ضروری نیست؛ مصرف چربی‌های مناسب مانند چربی‌های تک غیراشباع می‌تواند به بهبود کاهش وزن و حفظ ترکیب سالم بدن کمک کند. افزودن روغن بادام به رژیم غذایی، نه تنها انرژی سالم تأمین می‌کند، بلکه نقش موثری در کاهش چربی بدن ایفا می‌کند.

مطالعات علمی نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی غنی از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع باعث کاهش وزن و کاهش چربی شکمی بیشتر نسبت به رژیم‌های کم‌چرب می‌شوند. بنابراین، مصرف منظم روغن بادام می‌تواند به بهبود سلامت قلب، تثبیت سطح قند خون و کاهش وزن کمک کند و آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای رژیم‌های غذایی سالم تبدیل نماید.

تقویت و حفظ سلامت مو

روغن بادام خوراکی با ویتامین‌ها و چربی‌های سالم خود می‌تواند نقش مهمی در تقویت و سلامت موها ایفا کند. این روغن سرشار از ویتامین E است که با خواص آنتی‌اکسیدانی خود از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند و به حفظ ساختار سالم مو کمک می‌کند. مصرف منظم روغن بادام یا افزودن آن به رژیم غذایی می‌تواند موها را قوی‌تر، نرم‌تر و درخشان‌تر کند.

علاوه بر این، چربی‌های تک غیراشباع موجود در روغن بادام به تقویت ریشه مو و بهبود جریان خون در پوست سر کمک می‌کنند، که نتیجه آن رشد بهتر و کاهش شکنندگی موها است. استفاده مداوم از این روغن به صورت خوراکی یا موضعی می‌تواند یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای داشتن موهای سالم و براق باشد.

حفظ و بهبود سلامت پوست

روغن بادام خوراکی با ویتامین E و چربی‌های سالم خود، نقش موثری در حفظ سلامت پوست دارد. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که سلول‌های پوستی را در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌نماید. مصرف منظم روغن بادام می‌تواند به نرمی، لطافت و جوانی پوست کمک کند.

علاوه بر تأثیر خوراکی، استفاده موضعی از روغن بادام باعث مرطوب شدن پوست و کاهش خشکی و التهاب می‌شود. چربی‌های تک غیراشباع موجود در این روغن، سد محافظتی پوست را تقویت کرده و به بازسازی بافت‌های آسیب‌دیده کمک می‌کنند. به همین دلیل، روغن بادام گزینه‌ای طبیعی و مؤثر برای داشتن پوستی سالم، نرم و درخشان است.

بیشتر بخوانید: خواص کنجد برای سلامتی

کاهش التهاب و حمایت از دستگاه گوارش

روغن بادام دارای ترکیبات ضدالتهابی طبیعی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. مصرف منظم آن به بهبود عملکرد روده‌ها و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست و نفخ کمک می‌کند.

چربی‌های تک غیراشباع و ویتامین E موجود در روغن بادام با کاهش التهاب سلولی، از تحریک سیستم ایمنی جلوگیری کرده و سلامت کلی دستگاه گوارش را تقویت می‌کنند. این روغن یک گزینه عالی برای حفظ عملکرد سالم معده و روده است.

تثبیت سطح قند خون

روغن بادام می‌تواند به حفظ سطح قند خون در محدوده سالم کمک کند. چربی‌های سالم و پروتئین‌های موجود در بادام باعث می‌شوند قند موجود در غذاها به آرامی وارد جریان خون شود و نوسانات شدید قند خون کاهش یابد.

مطالعات نشان داده‌اند که افزودن روغن بادام به رژیم غذایی، حساسیت به انسولین را افزایش داده و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود روغن بادام برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال کنترل قند خون هستند، مفید باشد.

حمایت از سلامت مغز

روغن بادام منبعی عالی از ویتامین E و اسیدهای چرب سالم است که برای عملکرد مغز حیاتی هستند. این ترکیبات با کاهش آسیب‌های اکسیداتیو و التهاب مغزی، می‌توانند حافظه و تمرکز را بهبود بخشند.

مصرف منظم روغن بادام می‌تواند خطر کاهش شناختی مرتبط با سن و بیماری‌هایی مانند آلزایمر را کاهش دهد. افزودن این روغن به رژیم غذایی روزانه، روشی طبیعی برای حمایت از سلامت مغز و بهبود کارایی ذهن است.

کمک به تقویت استخوان‌ها

روغن بادام حاوی ویتامین E و مواد معدنی مفیدی است که می‌توانند در سلامت استخوان‌ها نقش داشته باشند. این ترکیبات با کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های استخوانی، تراکم استخوان را حفظ می‌کنند.

مصرف منظم روغن بادام همراه با رژیم غذایی متعادل می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و کاهش خطر شکستگی‌ها کمک کند. به خصوص در سنین بالاتر، این روغن یک مکمل طبیعی برای تقویت استخوان‌ها به شمار می‌آید.

بیشتر بخوانید: روغن کشی از سویا

بهبود عملکرد سیستم ایمنی

روغن بادام به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم، می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این ترکیبات با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، بدن را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر می‌کنند.

مصرف روزانه روغن بادام می‌تواند به تولید سلول‌های ایمنی سالم کمک کرده و پاسخ بدن به عفونت‌ها و آسیب‌ها را بهبود دهد. به همین دلیل، این روغن یک مکمل طبیعی برای تقویت دفاع بدن محسوب می‌شود.

کمک به سلامت چشم

ویتامین E موجود در روغن بادام نقش مهمی در محافظت از سلول‌های چشم در برابر آسیب‌های اکسیداتیو دارد. این آنتی‌اکسیدان می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مرتبط با سن مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک کند.

علاوه بر این، مصرف روغن بادام به حفظ رطوبت و سلامت بافت‌های چشمی کمک می‌کند و از خستگی و خشکی چشم جلوگیری می‌نماید. استفاده مداوم از این روغن می‌تواند سلامت بینایی را در طولانی‌مدت بهبود بخشد.