مقالات
فرق روغن پرس سرد و گرم چیست؟
استخراج روغن از دانهها و مغزیجات یکی از روشهای سنتی و در عین حال پرکاربرد در تغذیه سالم است. برای این منظور از دستگاههایی به نام دستگاه روغن گیری پرس سرد و دستگاه روغن گیری پرس گرم استفاده می شود که هر کدام ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. دستگاههای پرس سرد به حفظ طعم طبیعی و خواص مغذی روغن کمک میکنند و برای روغنهایی مانند کنجد، بادام زمینی یا حتی هسته انار بسیار مناسب هستند. به همین ترتیب، میتوان با استفاده از دستگاه روغن کنجد، دستگاه روغن گیری بادام زمینی و دستگاه روغن کشی هسته انار روغنهای طبیعی با کیفیت بالا در منزل یا کارخانه تولید کرد.
اگر به دنبال خرید یک دستگاه مطمئن و باکیفیت هستید، شرکت سپاهان کلدپرسینگ به عنوان یکی از نمایندگیهای معتبر، انواع دستگاههای روغن گیری پرس سرد را با استانداردهای روز و خدمات پس از فروش ارائه میدهد. در ادامه این مقاله، تفاوتها، مزایا و معایب دستگاههای پرس سرد و پرس گرم را بررسی خواهیم کرد تا بتوانید بهترین انتخاب را برای نیاز خود داشته باشید.
بیشتر بخوانید: دستگاه روغن گیری از ذرت
روغن گیری پرس سرد چیست؟
روغن گیری پرس سرد روشی طبیعی برای استخراج روغن از دانهها و مغزیجات مانند کنجد، بادام، بادام زمینی یا هسته انار است که در آن هیچ حرارت بالای صنعتی یا مواد شیمیایی استفاده نمیشود. در این روش، دانهها با فشار مکانیکی و در دمای پایین فشرده میشوند تا روغن آنها خارج شود. به همین دلیل، ویتامینها، آنتیاکسیدانها و دیگر مواد مغذی موجود در روغن کاملاً حفظ میشوند.
مزیت اصلی روغن گیری پرس سرد این است که روغن طبیعی و باکیفیت تولید میکند که میتوان آن را هم به صورت خوراکی و هم برای مصارف دارویی یا آرایشی استفاده کرد. هرچند میزان روغن استخراج شده در این روش نسبت به پرس گرم کمتر است، اما خواص درمانی و ارزش غذایی آن بسیار بالاتر است و برای کسانی که به دنبال تغذیه سالم و مصرف روغن ارگانیک هستند، گزینهای ایدهآل به شمار میآید.
روغن گیری پرس گرم چیست؟
روغن گیری پرس گرم روشی صنعتی برای استخراج روغن از دانهها و مغزیجات مانند کنجد، بادام، بادام زمینی و هسته انار است که در آن دانهها تحت حرارت بالا و فشار زیاد قرار میگیرند تا روغن آنها آزاد شود. در این روش گاهی از ترکیبات شیمیایی مانند هگزان نیز استفاده میشود تا میزان استخراج روغن از دانهها افزایش یابد.
مزیت اصلی روغن گیری پرس گرم، استخراج مقدار بیشتر روغن در زمان کوتاه و تولید صنعتی است که قیمت نهایی روغن را کاهش میدهد. با این حال، حرارت بالا و استفاده از حلالهای شیمیایی باعث میشود که بسیاری از خواص طبیعی و درمانی روغن از بین برود و برای مصارف دارویی یا روغنهای درمانی مناسب نباشد. بنابراین، روغن حاصل از پرس گرم معمولاً نیاز به تصفیه دارد و طعم و کیفیت آن نسبت به روغنهای پرس سرد کمتر است.
بیشتر بخوانید: خواص روغن بادام خوراکی
مزایا و معایب روغن گیری پرس گرم
مزایا:
- استخراج بیشتر روغن از دانهها به دلیل حرارت و فشار بالا.
- مناسب برای تولید روغن در حجم انبوه و کاهش هزینه تمامشده.
- مقرونبهصرفه برای تولید صنعتی و عرضه به بازار.
معایب:
- حرارت بالا باعث از بین رفتن ویتامینها و خواص مغذی روغن میشود.
- تولید ترکیبات زیانآور و کاهش کیفیت روغن برای مصرف دارویی یا درمانی.
- استفاده از حلالهای شیمیایی مانند هگزان که برای سلامت مضر است و نیاز به تصفیه دارد.
- روغن به دست آمده فاقد خواص درمانی طبیعی است و نمیتوان آن را بدون تصفیه مصرف کرد.
مزایا و معایب روغن گیری پرس سرد
مزایا:
- حفظ کامل ویتامینها و خواص مغذی روغن، به ویژه ویتامین E و آنتیاکسیدانها.
- مناسب برای تولید روغنهای دارویی و غذایی سالم.
- روغن طبیعی و با کیفیت بالا با طعم و رنگ اصلی دانهها.
- بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر و حلالها.
معایب:
- میزان روغن استخراج شده کمتر از روش پرس گرم است.
- تولید صنعتی و در حجم زیاد نسبت به پرس گرم کمتر مقرونبهصرفه است.
- هزینه خرید دستگاه پرس سرد نسبت به پرس گرم بالاتر است.
بیشتر بخوانید: فواید روغن هسته انار
پرس گرم یا پرس سرد؟ کدام روش بهتر است؟
در حال حاضر، روغن گیری به روش پرس سرد به عنوان بهترین روش برای استخراج روغن از دانهها و مغزیجات شناخته میشود. در این روش، دانهها در دمای پایین فشرده میشوند و حرارت زیادی به آنها وارد نمیشود، بنابراین خواص طبیعی و کیفیت روغن به خوبی حفظ میشود. اگرچه این روش برای تولید انبوه مناسب نیست، اما روغنی که به این شیوه به دست میآید، قابل استفاده برای مصارف درمانی و دارویی است.
روغن حاصل از پرس سرد دارای کیفیت بالایی است، رنگ آن شفاف و مشابه روغنهای تصفیه شده است و نیازی به فرآیند تصفیه مجدد ندارد. در بازار مدلهای متنوعی از دستگاههای پرس سرد موجود است و انتخاب بهترین دستگاه میتواند کمی دشوار باشد. برای خریدی رضایتبخش، بهتر است قبل از خرید، اطلاعات کافی درباره قابلیتها و عملکرد دستگاه به دست آورید و از تجربه افرادی که قبلاً نمونه مشابه را خریداری کردهاند استفاده کنید.
یکی از مزیتهای خرید از نمایندگیهای معتبر این است که میتوانید دستگاه را با قیمتی مناسب و همراه با خدمات پس از فروش دریافت کنید. در روغن گیری به روش پرس سرد، حدود ۶۰ درصد از روغن دانهها استخراج میشود، اما کیفیت و ارزش غذایی روغن به مراتب بیشتر از روغنهای صنعتی است و همین موضوع قیمت بالاتر آن را توجیه میکند.
دستگاه روغن گیری پرس سرد سپاهان کلدپرسینگ
با دستگاه روغن گیری پرس سرد سپاهان کلدپرسینگ میتوانید روغنهای طبیعی و سالم را از دانهها و مغزیجات با بالاترین کیفیت استخراج کنید. این دستگاه با طراحی پیشرفته، کاربری ساده و عملکرد دقیق، مناسب برای استفاده خانگی و نیمهصنعتی است و روغن سالم و با خواص درمانی کامل تولید میکند.
از جمله مزایای این دستگاه:
- ۲۵ ماه گارانتی مکانیک برای اطمینان از کیفیت قطعات و عملکرد پایدار
- ۱۲ ماه گارانتی الکترونیک برای محافظت از بخشهای برقی و الکترونیکی دستگاه
- خدمات پس از فروش مادامالعمر که خیال شما را از بابت نگهداری و تعمیر راحت میکند
- پشتیبانی تخصصی توسط کارشناسان مجرب در تمام مراحل استفاده
با خرید این دستگاه از سپاهان کلدپرسینگ، میتوانید با خیالی آسوده، روغنهای ارگانیک و با ارزش غذایی بالا تولید کنید و از مزایای مصرف سالم آن بهرهمند شوید. برای مشاهده محصولات روغن کشی سرد اینجا کلیک کنید.
برای شما
جدیدترین محصولات